Nous sommes arrivés en Toscane au début des années 1990, après avoir travaillé pendant dix ans dans la mode à Milan. Nous nous sommes d'abord installés dans le Chianti avant de venir vivre à Montepulciano. Lorsque nous avons trouvé la villa qui est devenue la Fattoria San Martino nous cherchions un endroit où pouvoir vivre en famille, pas loin du centre-ville, et créer une maison d'hôtes idéalement située sur les collines toscanes. La propriété se trouve à moins de quinze minutes à pied du centre de Montepulciano sur une colline privée avec une vue à 360° sur la ville historique et le Val di Chiana et son paysage vallonné. Située à 600 m d'altitude, la ville bénéficie d'un climat frais en été et doux au printemps et à l'automne.
La villa date du 18e siècle. Elle a été entièrement rénovée selon les principes de la bio-architecture dont la philosophie de construction et son principal objectif est d'établir une relation d'équilibre entre l'humain et l'environnement naturel. Cela signifie utiliser des matériaux naturels, non polluants et isolants afin d'éviter le gaspillage énergétique. Cela signifie aussi choisir des matériaux de très haute qualité et valoriser leur beauté : des couleurs naturelles pour les murs et des bois précieux tels que l'acajou pour le parquet.
Vers 1596, une tour de garde pour surveiller le passage du Val di Chiana fut construite sur la colline où se trouve actuellement la villa. Au 18e siècle, la tour a été élargie et est devenue un édifice plus grand à base carrée. Au début du 20e siècle une riche famille locale, propriétaire d'un vaste territoire entre Montepulciano e San Casciano dei bagni a restructuré la villa, en lui donnant son aspect actuel, pour en faire un pavillon de chasse. A partir les années 1950 et jusqu'en 1990, la propriété devient une ferme agricole et produit des légumes, de huile et du vin. Nous l'avons achetée en 2000 et l'avons restaurée en conservant sa structure originelle. L'édifice principal est classé « Villa Historique » à la surintendance de Sienne.
Un lieu authentique où l'on se sent comme à la maison. Un accueil intime et chaleureux d'une maison de famille que l'on fréquente depuis toujours... Un lieu qui inspire à travers ce que nous partageons : notre expérience, notre travail et l'âme que nous lui avons donnée. Notre restaurant propose une cuisine exclusivement végétarienne et végétalienne ainsi qu'une sélection exigeante de vins biologiques et de bières locales. Les repas sont servis à l'intérieur ou à l'extérieur sur les terrasses avec vue sur Montepulciano ou sur les collines toscanes. Il est également possible de boire un verre de vin ou de prendre une tisane dehors dans le jardin. Depuis le début de cette activité, il y a vingt ans, nous avons toujours cherché à créer une activité respectueuse de l'environnement et des traditions historiques et architecturales locales. Ici, l'être humain peut rencontrer la nature, sa beauté, son harmonie et redécouvrir la simplicité des choses de tous les jours.
La Fattoria San Martino se trouve à huit cents mètres de la ville de Montepulciano à l'architecture Renaissance, aussi connue sous le nom de « perla del cinquecento ». À quinze kilomètre se trouve la ville de Pienza, lieu de naissance du pape Pie II – 210e pape de l'Église catholique – dont le centre ville ainsi que les environs (Val d'Orcia) sont inscrits au patrimoine mondial de l'humanité. À quelques kilomètres, plusieurs bains thermaux sont à découvrir dans cette partie de la Toscane : Chianciano-Terme, Bagno Vignoni, Bagni San Filippo, San Casciano dei Bagni. Nous offrons à nos clients la possibilité de louer pendant leur séjour des vélos, des vespas ou des e-bikes pour découvrir des paysages vallonnés de Toscane. Enfin pour les amoureux des chevaux, il est possible d'organiser des balades avec nos partenaires locaux.
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