Dressé depuis le 12e ou le 13e s. sur un éperon rocheux à près de 30 m au surplomb d'un village, le château de Sailhant domine un paysage vallonné, où alternent pâturages et parcelles boisées. L'édifice épouse la forme triangulaire de son promontoire, au centre duquel un jardin et une roseraie ont été aménagés. Les premières mentions du lieu apparaissent dès l’an 1000. La construction initiale en pierre fut érigée au 12e s. pour remplacer une structure en bois édifiée à la place du donjon actuel. Les archives révèlent les évolutions structurelles qui ont été apportées depuis le 14e s. selon les besoins du moment - défensifs notamment pendant la guerre de Cent Ans, ou plus tard esthétiques - par les familles occupantes successives. La dernière campagne de restauration, menée depuis la fin des années 1990 jusqu’à nos jours, a permis à la fois la sauvegarde de l’ensemble du château et un réaménagement complet des espaces intérieurs. En sa limite nord, la longue silhouette légèrement brisée du monument, coiffée de lauze et encadrée par six tours recouvertes d’ardoises, fait face au donjon qui ferme l’esplanade, cintrée de hautes murailles en pierre taillée maçonnée sur la roche. À la base de l'éminence basaltique qui supporte la forteresse, le village ne compte que quelques maisons regroupées entre une rivière et une petite route départementale qui dessert aussi le château.
La propriété compte plusieurs parcelles de prairies et de bois situées à l’extérieur de l’enceinte. L'ensemble comprend notamment une cascade et son lac naturel.

Le château

La façade nord, rythmée par deux tours rondes centrales encadrant le porche et par deux tours d’angle à l’est et à l’ouest, également cylindriques, a conservé l’aspect défensif originel de l'ensemble, dont témoignent également les meurtrières. Les tours sont coiffées d’ardoise et la toiture du château est en lauze. La façade sud, percée de nombreuses baies à petits carreaux et de fenêtres en lucarnes, reflète l’évolution de l’édifice, transformé au fil des siècles en château de plaisance. L'appareil est en pierre volcanique. Une tour carrée et crénelée forme une terrasse et ferme le pignon est, tandis qu’une étroite tour ronde domine la vallée au couchant.

Le rez-de-chaussée
Un porche au sol pavé ouvre directement sur le jardin intérieur et mène à l’entrée principale sur un côté. Avec une imposante cheminée et un dallage de granit, elle dessert un escalier principal en bois, qui conduit aux deux étages. Des toilettes pour invités ont été aménagées à l’arrière. Une double porte ouvre sur une salle à manger parquetée, ceinturée de lambris d'appui, avec plafond à la française. Une réédition d’un papier peint ancien au motif du lion britannique orne les murs. Une cheminée en pierre fait face à la baie orientée vers la cour intérieure. S'ensuit un premier salon, également ceinturé de lambris d'appui et surmonté d'un plafond à la française, éclairé par quatre baies en double exposition. D’anciennes latrines sont encore visibles derrière une porte et un petit boudoir a été aménagé à la base de la tour est.
De l’autre côté du porche, une entrée est réservée aux visiteurs. Un dégagement mène à une cuisine dallée de granit au plafond voûté. Un imposant piano de cuisson a été installé à l’emplacement d’une ancienne cheminée. Un escalier de pierre conduit au sous-sol. S'ensuivent une petite salle à manger, avec le départ d’un second escalier vers les étages supérieurs, ainsi qu’un appartement réservé au gardien. Le logement comprend un bureau, une petite chambre et une salle de bains.
La suite de la visite mène directement à une chapelle aux murs enduits et au plafond à la française. Des vitraux représentant Charles VII et Jeanne d’Arc ornent la baie orientée à l’ouest. Par une porte dérobée, un escalier dessert un harmonium en balcon sur la chapelle puis une bibliothèque, située au premier étage. La chapelle est également accessible directement depuis la cour intérieure par une haute porte de bois en ogive, ornée d’un encadrement de pierre avec pilastres en pied-droit.

Le premier étage
Aménagé dans l’une des deux tours de part et d'autre du porche d’entrée nord, un escalier mène tout d’abord à une vaste salle avec plafond à la française, peint en ocre rouge et gris cendre, tout comme le manteau d'une haute cheminée en pierre de style médiéval. Les murs sont faits d’un appareillage de pierre en trompe-l’œil et l’un d’entre eux est recouvert de hautes boiseries à décor en plis de serviette, à l’identique des différentes portes d’accès aux pièces attenantes. Le sol est en parquet de chêne à larges lames. Trois baies ouvrent au sud sur la cour intérieure. S'ensuit l'historique chambre seigneuriale, aux murs enduits d’ocre rouge et décorés de frises peintes à la base du plafond à la française ainsi que de draperies en partie basse. Une haute cheminée en bois sculpté au manteau peint fait face à la baie ouverte à l’est. Deux autres percements sont orientés au sud, dont l'un avec coussièges. À l’arrière d'une monumentale tête de lit en bois, une salle d’eau a été aménagée dans une tour et une garde-robe dans une autre, rectangulaire, en pignon est.
Depuis le palier, un dégagement mène à une chambre, par ailleurs accessible directement depuis la grande salle, puis à un salon de télévision ouvert sur le couloir. Il est suivi d'une deuxième chambre et d'un bureau, avec accès complémentaire depuis un escalier au départ de la petite salle à manger du rez-de-chaussée. Une vaste bibliothèque a été installée dans la dernière pièce de l’étage, également accessible depuis le bureau ou par un escalier en colimaçon au départ de la chapelle. Une chambre forte a été aménagée dans la tour ouest. Enfin, une salle de bains avec baignoire et lavabo en cuivre se trouve à proximité.

Le deuxième étage
Essentiellement dévolu au logement et entièrement rénové, il comprend sept chambres, un vaste salon avec charpente apparente et trois salles de bains. Au sommet de l’une des tours, un atelier a été aménagé sous une spectaculaire charpente conique. Un grenier à usage de remise forme le reste de l’étage.

Le sous-sol
Accessible depuis la cuisine, il se compose d'une chaufferie avec deux chaudières à fioul ainsi que d'une buanderie équipée. Le reste du niveau est occupé par une cave à vin avec étagères de rangement et tonneaux de vieillissement.