Ma famille s’est installée dans cette région dans les années cinquante, quand la création du Canal du Bas-Rhône a permis l’irrigation d’une région de garrigues et de vignes soudain promise à devenir la Californie française. Une terre de vergers, de pêchers, cerisiers, abricotiers, pommiers, dans laquelle mon père, Guy Serres, fut le premier à investir, en achetant le Domaine du Château de la Tuilerie. Plus tard, mon mari a repris la direction du domaine et j’en ai été la vigneronne pendant trente-cinq ans. Mes enfants et mes petits-enfants y sont nés. Ces terres portent ainsi l'empreinte de quatre générations.
La villa « Vents de Sable » est une maison contemporaine, construite dans les années 1985-86, par l’architecte Armand Pellier, qui reste une icône pour les architectes du monde entier. C’était un homme d’une grande culture avec lequel les réunions de chantier étaient une vraie leçon d’histoire. Il mariait avec talent la pierre - de la carrière romaine de Vers-Pont-du-Gard - et le verre, pour profiter de la lumière si belle de la Provence. Cette maison, bâtie en arc de cercle, est une immense prouesse technique. Le label « Architecture Contemporaine Remarquable », vient de lui être attribuée par le Ministère de la Culture. La Villa Vents de Sable, édifice déjà labellisé en 2011 « Patrimoine du 20e siècle » a été choisie parmi les six ensembles retenus dans la région Occitane pour faire partie de la deuxième campagne de sensibilisation à cette architecture contemporaine. »
Après la mort de mon père en 1983, ma mère n’a pas souhaité continuer à habiter le château et nous avons commencé, avec Armand Pellier, la construction de cette maison qu’elle voulait de plain-pied, très confortable, orientée plein sud et dans un parc plein d’arbres et de roses. Elle y a vécu heureuse jusqu’à l’anniversaire de ses cent ans !
C’est une maison douce qui irradie la paix, la beauté et le confort. La maison et son parc d’un hectare sont au cœur du domaine qui offre trois cent soixante hectares de vergers pour courir ou faire du vélo, parmi les fleurs et les fruits. C’est un luxe absolu et un lieu de retraite idéal pour tous ceux qui sont en quête de contemplation et de méditation à l’abri de tous les regards. Ses terrasses baignées de soleil, sa piscine et son parc sont autant d'espaces pour profiter de déjeuners à l’extérieur, de siestes sous les arbres, et de soirées à refaire le monde. C'est une adresse secrète qui se transmet par le bouche à oreille...
L’Atelier du Rhum, à cinq cents mètres, offre à tous les hôtes de la villa une dégustation dirigée pour découvrir les trésors des Antilles. Le « Caveau de Dégustation du Château de la Tuilerie » pour découvrir nos vins et la méthode traditionnelle. A Garons, le pain feuilleté de la boulangerie du village est un délice. A Caissargues, « MMM, La Maison du Mieux Manger » offre les meilleures spécialités italiennes. Le Golf de Nîmes-Campagne, ouvert toute l’année, réserve un tarif spécial aux hôtes de la maison. Notre balade préférée est en fin de journée, en Camargue, au bord de l’Etang du Vaccarès à l’heure où les flamands roses viennent se poser sur l’étang éclairé par les derniers rayons de soleil.
La maison de plain-pied se compose d'un immense salon avec une grande cheminée, d'une bibliothèque, d'une cuisine équipée, d'un coin télévision, d'un coin salle à manger et de trois chambres doubles, avec deux salles de bains et une salle de douche. Le tarif week-end est pour trois nuits avec jour d'arrivée libre.
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La propriétaire des lieux, Chantal Comte sélectionne les plus belles réserves de Rhums des Antilles qu’elle glane, comme l’abeille butine, dans les meilleurs chais des îles. Dans son Atelier du Rhum, boutique, et « rhumothèque » qui présente et vend l’ensemble de ses cuvées, elle organise et anime des ateliers dégustations thématiques gratuites de deux heures un samedi par mois et sur réservation au : 04 66 70 10 55. Parmi les thèmes de ces workshops : • « Rhum et chocolat, une alliance de terroirs » autour d’une dégustation de rhum et de chocolat ; • « Rhum et fromages » ; • « Mojito, ti punch et caïpirinha » pour devenir expert en cocktails ; • Mano a mano : Rhum / Whisky sur des poissons fumés ; La dégustation est un voyage intérieur, un moment très intime, une histoire d’émotions personnelles, un retour vers l’enfance, vers cette mémoire reptilienne où les parfums se sont gravés pour former notre goût.
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